| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 蛋挞热量/卡路里1701千卡 | |||
1、将牛奶,淡奶油,白砂糖,炼乳放在热水中加热(就是用热水隔着加热,因为家中没有直接可以放到火上可以加热的合适的容具)
2、加入蛋黄搅拌均匀
3、筛入低粉搅拌均匀
4、将挞水过筛后备用
5、将挞水用汤匙装入蛋挞皮中,装入7分满即可

6、烤箱预热3分钟,上下烤230度,将全部做好的蛋挞坯放入烤盘中,放在预热好的烤箱中层,烘烤10分钟就可以了
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善视力等功效;可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配;与番茄酱、红枣、酒相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治便秘、保护眼睛等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与圆生菜、茼蒿、百合搭配;与田鸡、甲鱼 、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、解盐卤毒、抗氧化等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效;
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