| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 鸡蛋韭菜饼热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于擦玻璃390分钟消耗的热量180 | |||||
1、第一步，面粉，发酵粉，盐加温水和好。用保鲜膜包起来。发酵半小时后均匀切出待用。
2、第二步，切好的韭菜跟鸡蛋加盐炒
3、第三步，将切好面团拿出，包上韭菜鸡蛋馅，包法跟包包子一样，包好了轻轻用掌心摁扁，倒放待煎。
4、第四步，放油煎出两面金黄的煎饼即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与墨鱼、绿豆芽、青鱼搭配；与牛奶、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、解热烦等功效；可与干辣椒、干贝、肥牛搭配；与鹅、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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