| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 1240克 | 彩粒盅盏热量/卡路里2060千卡 | |||

1、主辅料: 苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、
调味料: 油、盐、蚝油、葱

2、盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。

3、锅烧热油,(我用的是小搪瓷盆),放入春卷皮,用擀面杖压下,小火炸制。

4、定型后捞出,沥净油脂,即成“盅盏”

5、把玉米煮熟后,取粒。

6、把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后,切粒。

7、热油、炒香葱花,放入胡萝卜粒煸炒至熟。

8、放入苦瓜、茄子。
炒制断生,加蚝油。
加少许水烧制1分钟。

9、放入熟玉米粒。
将其翻炒均匀,稍稍烧制。加盐调味。

10、旺火收汁后即可关火。

11、把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。
撒一些芝麻,即可上桌。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、保护心血管、养阴补虚等功效;可与兔肉、羊排、排骨搭配;与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血滋肝、抗氧化、预防骨质疏松等功效;可与芦笋、茄子、鸡蛋搭配;与猪小排、山竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、帮助消化、消食等功效;可与蜂蜜、比目鱼、菠菜搭配;与水萝卜、杏、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脑、延缓衰老、降血脂等功效;可与大豆、山药、花菜搭配;与田螺、红薯、海螺相克,同食可能会引起不适;
春卷皮的热量465千卡(每100克);具有利尿消肿、祛脂降压、补充能量等功效;
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