招牌素鳝鱼的热量和减肥功效

1、选择伞面大一些的干香菇泡发，用葱姜大料花椒煮20分钟备用。

2、剪掉硬根，把伞面转圈剪成筷子粗细的素鳝鱼。

3、玉米淀粉裹匀备用。

4、8成热高油温下锅，炸3分钟。

5、复炸很重要，等油温再升高复炸1分钟。另起锅炒汁，生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉多放一点。炸好的素鳝鱼回锅，裹匀汁出锅。