| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 香腊肉炒杏鲍菇热量/卡路里1810千卡 | |||

1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟;

2、把蒸好的腊肉切片;

3、杏鲍菇洗净切片;

4、葱姜蒜洗净切碎;

5、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味,再放入腊肉略炒,烹入黄酒,放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓解疲劳、抑菌等功效;可与基围虾、兔肉、豆豉搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、降血糖等功效;可与五花肉、武昌鱼、莴笋搭配;与草菇、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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