| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 胡萝卜烧翅根热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于越野滑雪85分钟消耗的热量840 | |||||
1、大蒜切段，胡萝卜滚刀尽量切小块，翅根划好从中间剁开装碗，加入料酒、老抽、耗油、食盐拌匀，静置十几分钟
2、热油，放入蒜段，翻炒，倒入翅根，翻炒至翅根变色
3、放入胡萝卜，翻炒
4、加入适量清水，大火烧开，转小火，加盖半小时煮至胡萝卜松软
5、收汤，加入适量鸡精调味，出锅，装盘，也可撒入适量葱花
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、增强免疫力等功效；可与黄豆、莴笋、羊排搭配；与柚子、苹果、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
翅根的热量194千卡（每100克）；具有添髓、提高免疫力、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、菊花、糯米相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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