| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于踮脚65分钟消耗的热量288 | |||||
1、内酯豆腐切片倒出，皮蛋纵切一起放入盘中。浇汁即可。（浇汁混合：老干妈油辣椒、陈醋、香油、海天一品鲜酱油）
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、补中益气等功效；可与鳝鱼、多宝鱼、青萝卜搭配；与菠菜、羊肝、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、润肺、中和胃酸等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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