| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 酱香豆腐热量/卡路里565千卡 | |||
1、豆腐切厚片,入油锅炸,待颜色金黄捞出
2、调制酱汁,酱油(生抽)2勺高汤一勺(没有可用清水代替)老抽3滴白砂糖1小勺,搅拌混合

3、另起锅,入少许油,倒入调好的酱汁,待酱汁烧热冒泡,倒入适量清水,把炸好的豆腐放入锅内,令其充分被酱汁包裹,大火收汁,出锅,香菜点缀。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、治疗高血压、益中气等功效;可与桂花、鲤鱼、大白菜搭配;与竹笋、菠菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护心脏、抗污染、促进睡眠等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、促进胃肠蠕动、缓解胃痛等功效;可与虾、羊排、胡萝卜搭配;与猪肝、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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