| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 鲜辣姜香鱼热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于午睡250分钟消耗的热量48 | |||||
1、将鱼用料酒、花椒腌制15分钟，然后裹上一层面粉
2、放入油锅内炸熟，乘到一个大盘里。炸鱼油倒入一个小碗中。
3、锅内倒入适量油，放入泡姜末、蒜末、一把花椒，炒香
4、倒入炸鱼油，放入豆瓣酱继续翻炒。炒香后，放入淀粉水（勾芡），直至汤汁较为粘稠。
5、将炒好的料汁均匀淋在炸好的鱼上。最后在鱼表面撒上一层葱花。
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、可增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、缓冲贫血、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治便秘等功效；
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