| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 群蔬小炒热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于舞厅61分钟消耗的热量270 | |||||
1、胡萝卜 辣椒 红椒洗净切成片，葱切段，姜切片备用。
2、藕切片，热水焯下，焯水时间不能太长，焯水过程中可以放2滴白醋。
3、锅中油七成热时，放入花椒炒香把花椒捞出，加入葱姜煸炒，倒入配菜。
4、配菜炒成7分熟的时候倒入之前焯好的藕片。
5、倒入盐 鸡精，快速翻炒才能保证清脆的口感。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、开胃、凉血等功效；可与牛蒡、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、利尿等功效；可与鲈鱼、黄豆、莴笋搭配；与山楂、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
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