| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小公鸡 | 克 | 1581千卡 | 167千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里2005千卡 | |||

1、①洗净切配:香菇一剪二,鸡块用剪刀方便,保持均匀大小,东北菇温水泡半小时后洗净捏干,生姜三片

2、②香菇过水焯一下捏掉一点水

3、③鸡肉放油略炒,再放生姜 干辣椒和八角爆炒,放调料(酱油 米酒 黄酒 糖 盐 胡椒 )拌匀后放入炖锅加4碗水(超过食材两指)大火煮开后小火20分钟后闷5分钟完成。
小公鸡的热量167千卡(每100克);具有强筋骨、健脾胃、活血通络等功效;可与首乌、松子、茶树菇搭配;与明虾、狗肾、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、延缓衰老、增强免疫力等功效;可与花菜、牛肉酱、武昌鱼搭配;与北极虾、西红柿、明虾相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通经络、抗衰老、健身强体等功效;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容丰胸、保湿、丰胸等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、减肥等功效;可与猪肝、圆白菜、茄子搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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