| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 牛油果蔬菜沙拉热量/卡路里365千卡 | |||

1、将熟透(表皮黑色)的牛油果用水果刀横切一圈

2、扭一扭,将牛油果转开,去掉核

3、用勺子从果皮内边缘挖一圈,将果肉完整的挖出

4、完整的果肉切片,果皮内壁剩余果肉刮干净放在小碗中,

5、大碗中放入切好的洋葱条、黄瓜片、圣女果、生菜叶、苦菊和牛油果

6、加入一勺橄榄油、1勺柠檬汁

7、用勺子将小碗中的果肉碾成泥,加入蛋黄酱

8、再加入研磨胡椒粉、盐,搅拌均匀

9、将调好的沙拉酱放入大碗中,与蔬菜拌均匀

10、即可盛盘
牛油果的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有食道癌、降低胆固醇、利尿通便等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、促进消化、提神等功效;可与五花肉、猪肝、猪肉搭配;与河虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、抗肿瘤、生津止渴等功效;可与苹果、土豆、鱿鱼搭配;与哈密瓜、橘子、橙子相克,同食可能会引起不适;
圣女果的热量22千卡(每100克);具有治疗高血压、祛雀斑、清热生津等功效;可与三文鱼、圆白菜、菜花搭配;与绿豆、虾、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、促进血液循环等功效;可与猪肝、鸡蛋、豆腐搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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