| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 浓香滋补肉骨茶热量/卡路里1127千卡 | |||

1、备料

2、排骨凉水下锅焯水,焯好后捞出温水洗净备用

3、香菇为了好看切个花刀,蒜拍松,姜切片枸杞洗好,小油菜是自家花盆种的有点瘦小了,呵呵(^_^)

4、汤锅一次加入足量凉水,放入肉骨茶包,煮开。
我用的铸铁锅大约加了两千多毫升的的水。铸铁锅锁水性较好,其他锅具酌情适当多加水,因为下面要煮两个小时。

5、水开后放入蒜,姜,排骨

6、加入一勺料酒,一勺老抽,一勺耗油,两勺生抽。

7、放入香菇,盖盖小火煮两个小时。

8、煮点开水,滴点油,放入洗净的油菜焯水十秒钟,捞出过凉水备用。
我的油菜比较细小,焯水时间短,大家根据情况来定哈。

9、煮到最后剩十分钟时放入枸杞

10、成品

11、成品
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、补钙、润肠胃等功效;可与红薯、海带、大蒜搭配;与鹌鹑、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、抗血栓、抗癌等功效;可与芹菜、薏米、武昌鱼搭配;与西红柿、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有强骨抗压、镇咳、清肺等功效;可与金针菇、鸡肉、鸡胸肉搭配;与黄瓜、山药、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促进消化、促消化等功效;可与猪肉、玉米面、五花肉搭配;与蜂蜜、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、促进消化等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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