| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 香草戚风卷热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于木管乐器385分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋黄和蛋白分开，蛋白里不可有蛋白
2、蛋黄里加入玉米油，牛奶，40克幼砂糖，用手动蛋抽抽打均匀，筛入低粉，再用手动蛋抽轻轻拌均匀
3、拌匀后放在一边
4、蛋白+盐+柠檬汁打至粗泡
5、加入20克香草糖打到细泡
6、打到6-7分发
7、分二次拌入蛋黄糊
8、倒入垫有油纸的黄金烤盘
9、180度上下火15分钟
10、出炉卷起来（里面可夹奶油，水果等）
11、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、小米面、香椿搭配；与牛奶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、治便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与空心菜、鸡蛋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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