| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1286克 | 苦瓜红烧肉热量/卡路里5129千卡 | |||
 热量5129千卡,相当于买东西1710分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切块
2、焯水
3、苦瓜洗净
4、苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮
5、焯好的五花肉入锅煸炒至微黄
6、炒出的油盛出可以炒别的菜
7、加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香
8、加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟
9、放入苦瓜块再炖煮20分钟
10、大火收汁即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润燥等功效；可与南瓜、大蒜、蘑菇搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、抗癌、清热益气等功效；可与玉米面、洋葱、茄子搭配；与猪小排、南瓜、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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