| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 腊肉炖黄鳝热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡,相当于划船363分钟消耗的热量240 | |||||
1、炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟
2、准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片
3、炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒
4、炖。翻炒1分钟后，将高压锅压好的腊肉倒入其中，并加适量水，一起炖。开始大火，带水开之后小火炖。最后香喷喷有年味的腊肉炖黄鳝就出锅啦！
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、补血、祛风通络等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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