| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 翡翠珍珠白玉汤热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡,相当于郊游525分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉过开水，后冷水入锅，开后入盐适量，煮至有鲜味后入姜片，略煮后去肉去姜片，汤汁过滤备用
2、糯米糍搓汤圆，芋头切片，过滤后的肉汤煮开后入芋头片，煮熟后挠起备用，再入汤圆，最后入矮子白菜芯略煮。
3、入汤碗，摆盘，浇汤汁，芋头为白玉，白玉有皮子为褐红色，用番茄汁略抹一点褐红色，成品看图。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、补虚等功效；可与南瓜、紫菜、山楂搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增强免疫力、洁齿防龋等功效；可与牛肉、牛腩、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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