| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 53千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1018克 | 辣白菜年糕汤热量/卡路里2651千卡 | |||

1、准备食材

2、五花肉切薄片,大蒜切末,加韩国辣酱(没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替)少许芝麻油拌匀腌制

3、辣白菜切大片

4、豆腐切方块,白萝卜切片

5、石锅(没有就砂锅或者普通汤锅都行)入少许底油,投入腌制的五花肉炒香

6、五花肉变色,基本成熟后,挑辣白菜根部(叶子部分留下备用)放入锅中一起翻炒

7、有香味溢出后,加入适量纯净水

8、放入豆腐和白萝卜片,倒入适量辣白菜汁水(一般袋装泡菜都有很多汤汁)。大火烧开后汤汁,转小火煮到白萝卜略微发软

9、我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

10、加入剩下的辣白菜叶和年糕片,放配料表里所示盐、糖、鱼露,酱油调味。略微搅拌,继续炖煮

11、大葱切圈备用

12、煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈,淋少许芝麻油,撒熟芝麻装饰
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效;可与茄子、南瓜、萝卜搭配;与菊花、百合、杏仁相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有除烦解渴、促消化、增强抵抗力等功效;可与猪肝、板栗、鸭肉搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、下气消痰、治疗高血压等功效;可与金针菇、韭菜、鳙鱼搭配;与苦瓜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、健脾胃、强身体等功效;可与醋、火腿、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、帮助消化等功效;
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