| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 珍珠翡翠白玉汤热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡,相当于背包旅行140分钟消耗的热量420 | |||||
1、荸荠洗干净，去皮
2、玻璃生菜摘洗干净
3、炒锅放水煮豆腐，放油盐
4、水开后，下荸荠和玻璃生菜煮一下装汤碗。
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、降压防病等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、清肺健肤等功效；可与虾米、鲇鱼、泥鳅搭配；与蜂蜜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、清污解毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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