| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 158千卡 | 226千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 全麦葡萄干面包热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡,相当于堆木头184分钟消耗的热量300 | |||||
1、除白油和葡萄干外其他材料混合，揉至成拉出膜。
2、加入白油再揉20分钟。
3、至扩展阶段。
4、加入葡萄干揉2分钟成团。
5、发酵至2倍大。
6、分割成9份 揉成团 松弛15分钟。
7、再擀成橄榄形。
8、发酵40分钟 喷汽 进烤箱180度20分钟左右。
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、治便秘、养胃等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补血养血、养颜、补气益气等功效；
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