| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 榨菜豆干热量/卡路里394千卡 | |||

1、榨菜豆干切丝,热油先煎炒豆干,加少许盐,生抽,放入青椒丝少量榨菜丝混合翻炒,加蒜苗起锅。
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
豆干的热量140千卡(每100克);具有利小便、生津止渴、补中益气等功效;可与薄荷、金针菇、基围虾搭配;与葱、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、缓解疲劳、胃肠胀气等功效;可与包菜、鲳鱼、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、预防癌症、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;
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