| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 炖牛肉热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡,相当于灭火62分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛腱子切块， 热锅凉油， 爆炒或叫煸炒至表面金黄色无汁渗出， 就可以丢入所有干的材料继续煸煸， 再放料酒， 生抽， 鱼露， 再加2大碗水， 开锅， 边开边撇沫子！ 关至中小火慢炖1个钟左右， 再大火收汁一下。
2、撒白胡椒粉炖最后10分钟， 盛出！ 又糯又非常有嚼头！ 鲜香！
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、温经止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、防牙痛等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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