| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 茄汁豆腐煲热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于吃东西286分钟消耗的热量120 | |||||
1、砂锅加油烧热，放入番茄块炒匀，加入适量冰糖（按番茄酸度），盖盖子小火焖炖。
2、同时豆腐洗净、切块、吸干水，在不粘锅两面微煎黄，定型、香。
3、茄汁儿也浓稠了，加盐、胡椒粉、鸡粉拌匀，码入豆腐，小火炖十分钟。
4、出锅加蒜片！
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、润肺止咳等功效；可与黑芝麻、鸭梨、石榴搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、健胃、促消化等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效；
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