| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 糖醋大黄鱼热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡,相当于穿衣服470分钟消耗的热量120 | |||||
1、将大黄鱼除去内脏后洗净，用厨房用纸吸出多余水分，锅热后放入少量油，待油热后放入大黄鱼，用中火煎至两面金黄
2、将镇江醋、白砂糖、酱油、料酒、盐调成料汁
3、料汁倒入锅中，中火烧开转小火煮到黏稠，用勺将料汁浇在鱼身上，使鱼入味
4、另起一锅，放少量油先煸炒胡萝卜片，随后放入姜丝及蒜片一同煸炒
5、将第一锅中的糖醋汁倒入第二锅中，翻炒一下即可
6、准备盘子，将鱼放入，鱼身上铺上小葱段，然后将炒好的糖醋料浇上
7、糖醋大黄鱼完成啦！
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、治疗高血压等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、止咳、润肺生津等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、除脂美容等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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