| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 红烧黄瓜鱼热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于空中蹬腿运动25分钟消耗的热量180 | |||||
1、大黄鱼一只洗净，去腮，去肚肠，去黑膜，沿肚子剖开
2、用姜片料酒腌半个小时以上去腥
3、胡萝卜切片，洋葱切丁，蒜拍扁
4、热锅冷油，把鱼下锅煎一下，两面焦黄即可起锅
5、起油锅，爆香蒜瓣，下洋葱炒出香味，下胡萝卜炒熟
6、胡萝卜发出香味后放入黄瓜鱼，加入料酒，酱油，白糖，白醋（醋可以多放点）尝尝味道，等味道酸甜爽口后加入小半碗水淀粉收汁
7、等汁收的差不多了，即可起锅
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、下气等功效；可与香菜、西瓜、鲈鱼搭配；与柠檬、辣椒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌消炎、杀菌等功效；可与大蒜、猪肝、苹果搭配；与黄豆、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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