| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 1375千卡 | 275千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 南北合并炖菜热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡,相当于唱歌850分钟消耗的热量120 | |||||
1、蒜和姜丝
2、土豆切块
3、鸡蛋在上面划几道口子。这样肉的味道容易进入
4、泡好的笋
5、小排要过水去醒
6、鲜粉条
7、放糖3勺。炒出糖色
8、放入蒜姜和小徘翻炒上色
9、一此到入土豆，笋，鸡蛋。加入盐，大料，香叶。到人水。水开一会调到小火同时放入粉条。
10、40分钟菜好了出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、减肥、宽肠通便等功效；可与豇豆、黄瓜、豆角搭配；与圣女果、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、防细菌感染等功效；可与干辣椒、牡蛎 、辣椒搭配；与田鸡、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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