| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 油爆虾热量/卡路里568千卡 | |||

1、虾剪须挑线,用料酒姜腌10分钟。

2、锅里倒多些油,油热后放虾炸至肉壳分离。

3、捞出虾,鲜酱油和醋2:1比例配置,少许白糖搅拌融化。

4、锅里留少许油,加入蒜末姜末爆香,倒入虾和酱汁翻炒,待酱汁快干时加葱末,出锅。

5、开吃。
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强性功能、促进消化等功效;可与茄子、丝瓜、油菜搭配;与香菇、黄豆、猪肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肝、活血等功效;可与姜、黑木耳、土豆搭配;与牛奶、羊肉、菜心相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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