| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 荷塘月色热量/卡路里826千卡 | |||

1、扁豆撕去老丝,洗净。

2、改刀。

3、莲藕去皮洗净、切片。

4、莲藕和扁豆均放在锅里焯水。

5、捞出过凉水。

6、放入盐、糖、醋,拌匀即可。
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增进食欲、消暑清口、能健脾胃等功效;可与山药、香菇、鸡肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、补脾、生津等功效;可与牛蒡、虾、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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