| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 总量 | 1045克 | 盆莱热量/卡路里1601千卡 | |||

1、干鲍,干参,花胶预先发好。
2、-鸡洗净,放入煲内,加水至滚开。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养心润燥、补血、增强免疫力等功效;可与羊肉、枸杞、芦笋搭配;与石榴、柿子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
花胶具有养血、止血、补肝肾等功效;
发菜的热量189千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利小便、清热、降血压等功效;可与蚝干、海蜊子、牡蛎搭配;
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益五脏、补精填髓等功效;可与豇豆、油菜、松子搭配;与海虾、鲤鱼、芥末相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛脂降压、托疮排毒、抗瘤等功效;可与青豆、豌豆、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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