| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 银鱼煎蛋热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡,相当于做头发668分钟消耗的热量150 | |||||
1、把银鱼洗干净，小心把海草和小螺挑出来（我这里是海边城市，所以应季小银鱼都特别新鲜，都是鱼民自捕自售的）
2、把银鱼捞干放入大碗，加入鸡蛋，切碎的葱花油，盐，面粉
3、用筷子搅拌均匀
4、炒锅放油烧至5成热，倒入（太热容易焦，油不能少）
5、慢慢煎，因为顾及到小朋友所以一次倒完，比较厚，喜欢焦香一点的可以放薄点，分3次煎。
6、厚的话要盖下锅盖，焖下，不然外焦里不熟
7、翻个面，在焖个五分钟
8、出锅
9、好香阿，看到小鱼没有，肉质还很嫩哦！
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效；可与茼蒿、百合、干贝搭配；与糖精、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、抗衰老、健脑益智等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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