酸菜豆腐鱼的热量和减肥功效

1、鱼头用白酒姜丝腌制备用

2、鱼片用配好的腌鱼料腌制（因为我家还有一袋没用的酸菜鱼调料就用了），腌鱼料里有淀粉，白胡椒粉等

3、鱼骨也用少许腌料腌制

4、豆腐洗净切小块

5、锅入油，先炒香姜丝和花椒

6、酸菜

7、加入酸菜同炒至香味散开

8、加入调味料炒出香味（调味料也是配好的，里面有蒜泥辣椒八角等）

9、下入鱼骨和鱼头翻炒

10、下入没过鱼骨的水

11、大火烧开

12、烧开后转中火烧八分钟左右，加入豆腐块再次大火烧开

13、烧开后再烧两分钟左右至豆腐入味

14、把豆腐和鱼盛出装盘备用

15、把锅里剩余的汤汁大火烧开，保持最大火，下入鱼片稍微播散，然后大火烧开

16、烧开后立即关火，即可盛出