| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 109千卡 | 321千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 蓮藕炆豬肉热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于烤面包226分钟消耗的热量240 | |||||
1、蓮藕去皮洗淨切片
2、豬肉洗淨切方塊，下醃料放冰箱醃两小時以上
3、蒜頭，干葱切片，熱鑊下油爆香薑片蒜片及干葱片
4、下豬肉快抄贊小許酒至豬肉变色，下南乳快抄直至豬肉全掛上南乳，將蓮藕片放入抄，邊加水直至剛蓋所有材料，
5、過小煲加冰糖及調味料，轉小火炆至收水即成
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、补中益气等功效；可与鸭梨、白果、高粱搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有淋证、健脑、抑癌等功效；可与猪心、鸡蛋、甘蔗搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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