蜀中名菜麻辣香锅的热量/卡路里_蜀中名菜麻辣香锅的做法

1、西兰花焯水备用
2、锅烧热，多下油，烧至约6成热，
3、下辣椒花椒过油，打匀迅速捞出控油
4、STEP 2: 煎炸食材
油烧热，下鸡翅炸，以中火炸至金黄、刀口不出血水，捞出控油油烧热，再依次下大虾、牛肉，大虾炸至酥脆，牛肉变色（均约1分钟），捞出控油土豆片下油炸透金黄捞出控油
5、STEP 3:加料炒制锅留底油，烧热，下葱姜蒜炒香拨至一边，倒入香锅底料，中火炒，约半分钟，酥香出油，和着香料炒几下转大火，先下未经处理的青菜，即香菇、青笋，炒几下
6、下午餐肉，炒匀下其他已经初步处理的肉类和土豆片烹入少许生抽，洒盐，见调料炒匀，倒入干辣椒花椒（孜然粒）炒匀盖闷约1分钟，大火翻匀即可
7、STEP 4:、完成！

装盘洒几片香菜，解腻

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与虾、明虾、娃娃菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、杀虫解毒等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防癌症、帮助消化等功效；可与排骨、武昌鱼、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、健胃止呕、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；

蜀中名菜麻辣香锅的热量和减肥功效