| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 懒人版海南鸡饭热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于健美操136分钟消耗的热量480 | |||||
1、半个洋葱，三四片姜，2根青葱，3到4瓣蒜头（葱和蒜没有也可以），加上2碗水，煮开
2、鸡腿洗净，用盐，薄薄一层，腌一会儿，5-10分钟，等水煮开的时间
3、水开了，就把鸡肉放进去，让水继续煮5分钟
然后，熄火，焖半小时
4、过了半小时，用根筷子在肉最厚的部位插进去，如果是透明的水流出来，那就熟了，如果有血水出来，那再闷多10分钟
5、继续5分钟用大火。接下来是重点了，让鸡肉嫩，就是从热水煮熟的鸡肉拿出来，马上泡在冷水里，最好是冰水，越冷越好。
6、去骨，装盘
7、关于米饭：米洗干净，放2瓣蒜头，3片姜，加上刚才煮的鸡汤，如果不咸的话就加点盐，那就是鸡饭了。可以放点炸葱头，会比较香一点。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、活血脉、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进血行、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消炎、提神等功效；可与鸡蛋、火腿、大蒜搭配；与河虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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