| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 豆豉排骨热量/卡路里87千卡 | |||
 热量87千卡,相当于羽毛球19分钟消耗的热量270 | |||||
1、清水将排骨洗净（尽量多洗几次，可以把排骨本身的油冲掉），香菇每朵分成四瓣
2、将洗过的排骨放入开水中，加入料酒，煮至排骨没有血红色
3、葱姜蒜切末爆香，然后加入三分之二的豆豉炒出香味
4、加入排骨，翻炒至排骨染上豆豉的颜色
5、加入开水，盖锅盖大约煮十分钟后加入酱油、醋、花椒、盐，搅拌均匀
6、在煮五分钟后加入香菇和剩下的豆豉
7、最后一步盖上锅盖等到汤汁马上收干的时候就可以出锅了*^_^*
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与油菜、扁豆、豆腐搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、止血等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
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