| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 红烧排骨热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡,相当于画画303分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨焯水空干
2、起油锅
3、排骨过油
4、翻炒
5、到料酒记得焖锅
6、香醋
7、酱油
8、加香叶桂皮茴香
9、加水没过排骨
10、慢炖
11、出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、止消渴等功效；可与茄子、海带、红薯搭配；与黄豆、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、暖脾胃、温通血脉等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、消食、助阳道等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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