肉丸香菇清汤的热量和减肥功效

猪肉适量、香菇适量、葱花适量

1、猪肉手工剁肉泥（少许肥肉）拌葱花和生抽，少许淀粉（用的地瓜粉）。顺时针搅拌，中间加一勺水再搅拌，直至均匀。
加水很重要，肉丸会比较松软。

干香菇提前用温水泡发半小时以上。
2、开水，搓肉丸下锅，水沸腾放除水后的香菇，水开放盐，葱花，起锅。

食材功效信息

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、补虚等功效；可与南瓜、圆茄子、韭菜搭配；与菠菜、豆类、田螺相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、鸡腿、仔鸡搭配；与海虾、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

葱花具有缓解疲劳、滋阴补阳、降血压等功效；

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