蛋黄酥的热量和减肥功效

1、将咸蛋黄刷上朗姆酒后，入180度烤箱，烤至蛋黄出油后，待用。

2、把水油皮材料放在小盆中，搅拌成絮状，再用手揉10分钟左右，至面团表面光滑，盖上保鲜膜待用。

3、油酥材料放入盆中，用手揉成面团，揉好的面团表面光滑，盖上保鲜膜待用。

4、把松弛好的水油皮和油酥平均分成16份，大概水油皮17g，油酥皮12g。

5、取一个油皮面团，用手压扁，放一个油酥面团包起来，捏紧收口。

6、包好的面团用擀面杖擀成椭圆形。

7、从一侧卷成卷

8、全部做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、松弛好后，取一个面团， 竖着擀成长椭圆形

10、从一侧卷成卷，盖上保鲜膜松弛20分钟。

11、把豆沙馅分成25g一份，共16份，将每一份豆沙馅按扁，放一个烤好的鸭蛋黄，包好收紧口，备用。

12、取松弛好的面团，拇指按压面卷中间，让面卷呈对折状

13、把对折的面团用手压扁。

14、用擀面杖擀成圆片

15、放一个豆沙蛋黄馅。

16、包好收紧口，让收口朝下，整理好放烤盘里。

17、表面刷蛋液，撒芝麻粒

18、入预热175度烤箱，中层，上下火，30分钟。