| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 鲜虾豆腐夹热量/卡路里389千卡 | |||

1、准备好鸡蛋和豆腐,豆腐切成3*5*0.4cm大片。

2、将去皮明虾制成虾胶调味上劲,加少许鸡汤,成品嫩一些。

3、将两片豆腐之间酿上虾胶,拍干淀粉、沾鸡蛋液,在锅中简直两面金黄,取出备用。

4、另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧,出锅装盘,点缀即可。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、治疗高血压、抗早衰等功效;可与茄子、辣椒、大葱搭配;与南瓜、黄豆、香菇相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、清热解毒、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与辣椒、北极虾、黄豆搭配;与兔肉、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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