| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1084克 | 酱瓜热量/卡路里917千卡 | |||

1、黄瓜、莴笋、都切成条状,撒入适量的盐,腌制12小时以上。

2、腌制时间到了之后,辣椒切成断、蒜头拍碎放入。

3、小锅中先放油,等油热了之后放入八角一个、花椒5克左右再油锅里爆一下,切记:油温不要太高哦!再倒入酱油烧开,待酱油冷了再倒入腌制好的菜中搅拌均匀。

4、酱油倒入后再放白糖少许,拌匀即可,再腌制12小时以上就可以吃了。

5、原菜谱是只有黄瓜,我自己加了莴笋,本人觉得莴笋要比黄瓜好吃,因为黄瓜的瓤比较吸酱油,所以有点咸,大家根据自己的口味决定想要腌制的酱菜,就用这个方法试试吧。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、生津止渴、抗肿瘤等功效;可与苹果、蜂蜜、虾米搭配;与樱桃番茄、西红柿、枣相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通经脉、清热利尿、宽肠通便等功效;可与青蒜 、海蜇、桃子搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、健胃消食、减肥等功效;可与北极虾、豆腐、虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、健胃消食等功效;可与苦瓜、鲳鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、增进食欲等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1