| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 244千卡 | 61千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 蜜豆双皮奶热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于宗教舞96分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料。
2、牛奶入奶锅，加几滴香草精，加热，不需沸腾离火。
3、倒入小碗内，静止到室温，形成奶皮。
4、蛋清用筷子尽量打散。
5、奶皮形成后，沿着碗边缓缓的将牛奶倒入奶锅。
6、奶皮留在碗内，牛奶可以适当的留一部分，方便后面操作。
7、蛋清过滤到奶锅内，搅拌均匀。
8、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒入小碗内，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。
9、盖上保鲜膜，冷水上锅，中火，水开后蒸15分钟左右关火，焖5分钟，出锅。
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容养颜等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与红枣、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、养血发胎等功效；可与玉米、菠菜、辣椒搭配；与糖精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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