| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 10千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 千层肉饼热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于堆肥205分钟消耗的热量300 | |||||
1、面粉加温水（水温稍微烫手），搅拌成面絮。
2、揉成光滑面团，用个大碗盖住，静置半个小时。
3、猪肉剁碎，加食盐、料酒和酱油搅拌均匀。
4、加入剁碎的韭菜和一汤匙食用油，搅拌均匀。
5、擀成长方形薄面皮，如图切8刀（在上下左右每边各1/3处切）。
6、放上肉馅。
7、翻折面皮（看图就能明白翻折步骤）。
8、翻折。
9、翻折。
10、翻折。
11、翻折。
12、翻折。
13、翻折。把最后一块面皮翻折后，静置面饼十分钟。
14、擀成圆形肉饼。
15、电饼铛刷油预热。
16、放进肉饼烙到两面金黄。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、散瘀、润肠通便等功效；可与鲫鱼、绿豆芽、猪肉搭配；与牛肉、蒜薹、虾皮相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与莴笋、藕、芸豆搭配；与鸭梨、红螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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