| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 629千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 芒果奶油蛋糕卷热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡,相当于转呼啦圈295分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋白、蛋黄分离，蛋白打至中性发泡
2、蛋黄、水、油混合后筛入低粉，混匀
3、取1/3蛋白至蛋黄糊中，切拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入另外2/3的蛋白中切拌均匀。
4、烤制：烤箱中层，160度18min左右。 烤制蛋糕卷同时制作表面装饰的巧克力奶油酱：淡奶油+白巧克力
5、内馅夹层：奶油酱；表面装饰：巧克力奶油酱、芒果，点缀薄荷叶
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、防细菌感染等功效；可与菠菜、洋葱、黄豆搭配；与菠萝、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、降血脂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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