| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉馅 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 清汤羊肉丸热量/卡路里474千卡 | |||

1、羊肉馅加全蛋搅拌上劲,最好用手抓,上劲快、匀,之后加少量淀粉,白胡椒粉拌匀

2、锅中做清水,烧开后,用手虎口捏出丸子,下锅!不要搅动,丸子定型后用勺子推匀!

3、丸子变色后加盐,白胡椒粉,香菜出锅
羊肉馅的热量203千卡(每100克);具有补血温经、益气补虚、生肌健力等功效;可与辣椒、香菜、海参搭配;与南瓜、竹笋、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、润肺利咽等功效;可与海虾、圆生菜、紫菜搭配;与豆奶、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、治疗感冒、开胃醒脾等功效;可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配;与黄瓜、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、和胃、补中和血等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、散寒、解油腻等功效;
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