| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蜇 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 香菜拌海蜇热量/卡路里494千卡 | |||

1、蒜切成蒜末。

2、海蜇洗净,切成条状。

3、香菜洗净,沥干。

4、切好的海蜇用清水冲洗,同时用手捏,稍微去一点咸味,因为海蜇本身很咸。然后放入碗中,加入少许盐静置十分钟,不要问我为什么!妈妈说这样比较好吃!

5、等待的时间里沥干的香菜切段。

6、将处理好的海蜇置于盘中,撒上蒜末,倒入醋,料酒,生抽,芝麻油。不用加盐,因为海蜇本身就咸了。

7、搅拌均匀后把海蜇推到一边,空出半个盘子放香菜,这样子香菜不容易软了,不然不好看也不好吃了。当然,如果马上上桌的话直接搅拌好即可。
海蜇的热量74千卡(每100克);具有行淤化积、预防动脉硬化、清热化痰等功效;可与木耳搭配;与柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、强身体等功效;可与五花肉、洋葱、醋搭配;与芒果、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、消食下气、促进消化等功效;可与羊骨、黄豆、羊排搭配;与猪肝、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、解毒、护肝等功效;可与姜、黄瓜、大蒜搭配;与牛奶、莼菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
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