| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 油爆虾热量/卡路里674千卡 | |||

1、虾去脚、沙线、头部的沙囊。葱切段、姜切片。

2、锅里放油烧热,放入虾爆红捞出。

3、锅里放油,油热以后放入姜片和葱段炒香。放入虾,黄酒,糖,酱油翻炒均匀,出锅装盘。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气滋阳、通乳、预防高血压等功效;可与西兰花、火龙果、韭菜花搭配;与樱桃番茄、西瓜、果汁相克,同食可能会引起不适;
葱段具有抗癌、减肥、预防感冒等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、帮助消化、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除风下气、抗衰老、通经络等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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