| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 四川家常红烧鱼热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于建筑11分钟消耗的热量330 | |||||
1、将鱼洗好如图切出口子，加淀粉，一点料酒，盐腌制半小时
2、油烧热加入一把整蒜，姜末，豆瓣酱，干辣椒，花椒，一小块火锅料炒香，加一小半碗清水
3、将腌制好的鱼放入锅内，不断用汤汁浇鱼
4、鱼熟了之后捞起放盘
5、锅里加入葱花和芹菜，加盐，鸡精
6、炒好的料均匀淋在之前煮好的鱼上就OK啦～
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、利尿消肿、开胃等功效；可与菜花、明虾、西瓜搭配；与甲鱼、河蚬、虾相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、消除水肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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