| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 卤肉饭热量/卡路里3863千卡 | |||
 热量3863千卡,相当于铺床1932分钟消耗的热量120 | |||||
1、制作红葱酥，洋葱切块下油炸至脱水。（忽略炸糊了的哈）
2、香菇提前泡水发来，香菇水留着备用。香菇切成小丁。
3、五花肉切成1厘米的小块。
4、锅内放入少许油，放入五花肉翻炒至出油变色。
5、加入香菇翻炒至香菇吸油变软。
6、加入红葱酥翻炒后，倒入香菇水。
7、放入提前煮好的鸡蛋。闷煮40分钟。
8、油菜下锅断生，可滴入几滴橄榄油保持油菜绿色。
9、摆盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效；可与白菜、冬瓜、山楂搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与牡蛎 、辣椒、丝瓜搭配；与鹅、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、润肠等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、中寒呕逆、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
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