| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 7220千卡 | 361千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 2024克 | 椒盐花卷热量/卡路里7327千卡 | |||
 热量7327千卡,相当于堵缝隙1628分钟消耗的热量270 | |||||
1、①依照配方发面即可
②发好的面团取出后揉至表面光滑细腻
分成两等份，其中一份放入面盆里盖上盆盖或者微湿的纱布备用
③擀成图中的长椭圆形
④铺上适量椒盐，倒入适量食用油 用手涂抹均匀后慢慢卷起成条状
⑤改刀切成约18个4㎝左右的小面块
⑥完成后摆入蒸锅，取出另一份依上所述操作
tips:①发面的时间需要约2小时 待面盆由微热变为较凉的时候就完成了。
②揉面一定要有耐心慢慢揉至光滑没有气孔 这决定了花卷的口感
2、①取两个面块如图叠放在一起
②取一只筷子于面团中间，双手于筷子两头轻压
③将压好的面团两头轻捏收口 造型就完成了
3、①放入蒸锅里醒发至一倍大
②大火蒸12分钟
③关火闷3分钟
④开盖取出晾凉就完成啦
tips:花卷的摆放要预留出空间，中号的蒸锅一层九个即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
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