| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 泡椒凤爪热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于飙车77分钟消耗的热量360 | |||||
1、买回来的鸡爪自然解冻后，洗净去掉脚趾甲，然后凉水入锅放入盐、花椒，煮至8—10分钟。
2、不知道熟生，可用筷子扎下脚掌，看是否能扎动。捞出来，切开也可不切，凉水冲干净油脂，一旁备用
3、有泡菜水，可以盛出来现用。没有用凉开水加入白醋、盐、小米椒、朝天椒、蒜、糖、八角、花椒，搅匀
4、放入鸡爪，密封起来，放入冰箱冷藏室。最快4小时可吃，不过肯定时间越长越够味。注意吃时用干净的筷子夹，别带入油
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、止血、杀虫等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、杀菌、降血糖等功效；可与粳米、火腿、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有开胃消食、促进血液循环、祛风湿等功效；可与羊肉、苦瓜、鸡蛋搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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